关键词: 杀菌锅夹层锅蒸煮锅杀菌釜高温杀菌锅连续灭菌线
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鼎泰盛杀菌锅|软包装袋的杀菌

发布时间:2024-03-05 15:11:10 点击量:11

   从专业杀菌釜的视角来看,软包装食品的杀菌工艺独具匠心。这些俗称“软罐头”的食品,经过精心加工,以复合塑料薄膜袋包装,再通过排气、密封、杀菌等多重工序,完美呈现。软包装类产品的外形可以跟随着产品的形状而变化。

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   在杀菌的世界里,软罐头与金属罐、玻璃罐等硬罐头平分秋色。它们的杀菌之旅同样分为升温、杀菌和冷却三个阶段。然而,软包装产品却在这场旅程中展现出别样的风采。

   它们的杀菌时间更短得益于软袋包装材料的轻薄和优良的传热性能,它们在短时间内就能完成杀菌,让食品保持原有的色、香、味。同时,这些包装材料密度轻、体积小,不仅节省空间,还便于运输。它们的保质期长,食用方便,甚至可以与金属罐、玻璃瓶罐头共享杀菌技术与设备。

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   试验证明,在相同的杀菌工艺条件下,软罐头在升温阶段内的升温速度远超金属罐头。这意味着相同的升温时间内软包装产品的杀菌值大于金展罐头的杀菌值,软包装产品的杀菌时间比金属头以及玻璃罐头杀菌用时短。

   然而,软包装产品在高温杀菌过程中也面临挑战,袋内残留气体的膨胀和内容物体积的增大使得袋内压力不断上升。当这个压力与杀菌锅中的压力之差超过袋子所能承受的内压时,袋子可能会破损。为了避免这一风险,通常采用加压杀菌及加压冷却的方法。

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   鼎泰盛杀菌釜,作为专业的杀菌釜制造厂家,我们深知这一挑战。我们的杀菌釜采用精准控温控压技术,确保釜内压力误差小于0.05mpa、温度误差小于0.5℃。这使得釜内产品均匀受压、受热,杀菌无冷点。我们致力于提供卓越的杀菌质量,同时避免产品胀袋破损的问题。