关键词: 杀菌锅夹层锅蒸煮锅杀菌釜高温杀菌锅连续灭菌线
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杀菌锅|你知道鱼罐头是如何做到长达三年的保质期吗

发布时间:2024-01-03 09:05:05 点击量:31

    你知道鱼罐头是如何做到长达三年的保质期吗?其实这都归功于杀菌工艺。经过高温杀菌处理,鱼罐头中的致病芽孢菌和微生物被消灭,不仅延长了保质期,还确保了食品的安全和风味。

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      鱼罐头选用新鲜或冷冻鱼作为原料,经过处理、盐渍、调味、油炸等工序。调味液的调制是关键,能赋予鱼罐头独特的风味。在高温油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥油冷却。

            封罐前,马口铁罐头需经过高温消毒,然后将制作好的鱼灌装封罐。最后,将产品送入蒸汽杀菌釜中进行杀菌处理。鼎泰盛独家压力控制系统确保压力控制精准,有效防止产品变形、瘪罐。

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      蒸汽作为杀菌介质,具有快热传递速度和良好的杀菌效果,保持产品原有风味。经过这样的工艺,鱼罐头的微生物指标达到商业无菌要求,保质期可长达2年及2年以上。

            这就是鱼罐头如何做到三年保质期的秘密,您是否对鼎泰盛的工艺感到赞叹呢?让我们共同探索更多美味的秘密吧!